С началом XX столетия началось новая эра кондитерской Истории Львова, которая длилась к сентябрю 1939 года. К производству сладости привлекались бывшие ученики славного Леопольда Ротлендера.
Невозможно рассказать о всех львовских кондитерских, вспомним хотя бы имена некоторых известных кондитеров: Фердинанд Гросс, Франтишек Стафф, Михол Костецький, Хенрик Третер, Зигмунт Литвинський, Каетон Крушинський, Юлиуш Вэжбицький, Франтишек Питолой и еще много других, что создали одну со страниц знаменитой кондитерской истории Львова. Довольно сказать, что почти в каждом доме центральной части города (пр. Свободы,
пл. Мицкевича, пр. Шевченко и близлежащие улицы) была когда-то кондитерская.
В 1899 году на пл. Мицкевича, 5 (теперь здесь находится ювелирный магазин) открылась кондитерская Короля Цуджака, интерьеры которой впервые во Львове были выполнены в супермодном сецесийном стиле. В 1903 г. на пр. Свободы, 12 – рог Кипинського открылась кондитерская Людвика Залевського, с того времени это имя стало своеобразной визитной карточкой Львова. Через несколько лет Л. Залевський оборудовал кондитерскую на
пр. Шевченко, 22, после первой мировой войны – на пр. Шевченко, 10. Несравненные витринные композиции и, что самое главное, сладости Залевського запомнились поколением львовян, об этом упоминают в своих книгах знаменитые польские писатели Станислав Лемм и Ян Парандовський.